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制作松鼠桂鱼是一道集观赏性与美味于一体的经典苏帮菜,它的外观如同松鼠跳跃于枝头网上证劵融资网站,皮脆内嫩,甜酸适口,深受喜爱。接下来,将为您详细介绍这道菜肴的烹饪步骤: 材料准备: - 主材:新鲜桂鱼一条(约750克) - 辅料:生姜、葱、干淀粉、鸡蛋一只 - 调味料:白糖、米醋、番茄酱、盐、鸡精、水淀粉、清水 第一步:前期处理 1. 处理桂鱼:首先,清洗干净桂鱼,去除鳞片、内脏及黑膜。然后,从鱼尾处向鱼头方向切下,但不要切断脊骨,再沿另一侧重复此操作,形成两瓣相连的“V”型。 2. 雕刻花纹
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